11款美味早餐做法介绍 色香味俱全

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2018-05-06

11款美味早餐做法介绍 色香味俱全

  主料:  大米(适量)、猪肉馅(适量)、西兰花(适量)  调料:  葱末(适量)、姜末(适量)、水淀粉(适量)、色拉油(适量)、生抽(适量)、芝麻油(适量)、盐(适量)  制作步骤:  1.准备好材料,西兰花,大米清净,猪肉馅中加入生抽,葱末,姜末,水淀粉,盐芝麻油调味腌制一会。   2.洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟。

(这是为了煮粥时米能更快速开花)  3.肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上劲,这样肉丸口感更好。   4.锅中加入清水,大火烧开后将做好的肉丸放入水中。

  5.煮熟后捞出。

  6.锅中换水重新烧开后将腌好的大米倒入(水要一次性加够)  7.大火将粥烧开,烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出。

  8.煮至米已开花,粥粘稠时将肉丸加入同煮。   9.煮5分钟后再将切成小朵的西兰花加入。

  10.西兰花加入后搅拌一下即可关火,依口味调入少许盐。   11.淋入少许芝麻油拌匀  小窍门:  1、大米事先用油和盐腌制30分钟,是为了让米下锅后能快速开花,而且这样煮出的粥味道更香滑。 2、煮粥的水最好一次加足,如最终水不足再另外加水的话,粥的粘度会受影响口感也不好。 3、肉丸要想Q弹好吃,一定要朝一个方向搅打上劲打出胶质。

(资料来源:私家小厨)。